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LES TOMATES ANCIENNES

assiette de tomates

tomat04.JPG (14604 octets) 
Rose de Berne

 

tomat05.JPG (9609 octets)
Noire de Crimée

 

marvel striped


Marvel Striped

 

 

 

Roses de Berne en 2000

Variétés anciennes testées :

 

Livingston Beauty (tomate rose, peu de graines)
Marvel Striped (fruits jaune tâchés de rouge, toute en chair)
Mexicaine (fruits allongés très gros, convient uniquement pour sauces, peu de chair, variété de type tomate piment ; mais "farineuse" ; goût moyen)
Noire de Krimée (tomate très douce, plait beaucoup aux enfants et aux personnes n'aimant pas les tomates, relativement précoce, peu productive, fondante, gros fruits irréguliers arrondis, lisses, violets pourpre - Chair ferme, peu de pépins - Croissance indéterminée - Poids moyen : 250 à 400 gr,  reste souvent verte au collet,  résiste peu à l'éclatement, tomate de début d'été)
Oeuf jaune (farineuse, bon rendement)
Orenburg Giant (très gros fruits, peau épaisse, saveur quelconque)
Oroma (plus grosse que la roma classique, très grosse production de tomates-piment ; excellente en sauce tomate - Croissance déterminée)
Peacevine (tomate cerise)
Perestroika (belle tomate, relativement précoce, cependant la peau est épaisse, de goût moyen)
Persimmon (oranges, très gros fruits jaunes, peu de graines, très bonne saveur, mais très peu productive, variété de mi-saison) -  croissance indéterminée
Ponderosa Pink (gros fruits roses)
Poire Jaune (très peu acide, en forme de poire, bonne vigueur, bon rendement)
Potiron Ecarlate  (variété tardive à gros fruits - peu de graines - idéale pour les farces)
Prince Noir (très bonne tomate noire)
Pruden's Purple (feuilles de pommes de terre,  bonne saveur, peu productive, peu de graines)
Rose (de taille moyenne, fruits roses)
rosedeberne.jpg (1242 octets)Rose de Berne (excellente en salade, variété de mi-saison, fruits de taille moyenne, une des meilleures, très parfumée, excellente en salade, bonne productivité, très appréciée par les enfants) 
Rouge de Coseboeuf (essai 2003)
Russe (essai 2003)
Santiam (très précoce, rouge, croissance déterminée, beaux fruits 120g environ ronds avec peu de graines, pas très parfumée)
Sasha Altai (très précoce, beaux fruits ronds avec peu de graines, légèrement aplatis, 180g environ, pas très parfumée, croissance indéterminée)
stripedgerman.jpg (1173 octets)Striped German (tomate bicolore jaune et rouge, bonne, très belle présentation dans l'assiette, variété de mi-saison, goût excellent - NB : en 2000, elle était farineuse)
Tchèque (très précoce)
Tomate Groseille (= Lycopersicon pimpinllifollium, tomate encore plus petite que les tomates-cerises, profusion de très petits fruits rappelant le gout de la groseille, excellent uniquement pour picorer dans le jardin, sucrée, peau trop épaisse à mon goût, se ressème très facilement)
Trophée (gros fruits, de type coeur de boeuf, assez farineuse)

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